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本文目录

1. 鲫鱼豆腐汤的汤的汤做法
2. 鲫鱼豆腐汤的简单做法
3. 清炖鲫鱼豆腐汤的家常做法

鲫鱼豆腐汤的做法

用料 ：鲫鱼1条 、豆腐200克、做法做法姜3片、窍门葱2段 、鲫鱼家常鲫鱼家常盐适量、豆腐大全豆腐大全料酒一勺

做法步骤

1
、汤的汤准备主要食材，做法做法生姜两三片，窍门大葱两段
，鲫鱼一条

2、鲫鱼收拾干净，底锅放猪油，这样可以使炖出来的鲫鱼汤更白（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄 ，使鱼定型.

3 、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼 ，豆腐（切小块） ，葱段、姜片，一起下锅 ，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水 ，如果非加不可 ，那就加开水）

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

小贴士??
：建议用嫩豆腐 ，这样炖出来的汤更鲜。

鲫鱼豆腐汤的简单做法

食材：姜片适量、鲫鱼1条、葱段适量、嫩豆腐250克
 。

辅料
：油适量、水750毫升 、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克。

1
、锅中倒油，翻入姜片 ，放入鲫鱼
，小火慢煎，煎至金黄后翻面。

2 、锅中倒750ml水煮沸 ，倒入煎好的鱼 。

3、加入姜片、葱段、料酒3g 、胡椒粉1g 、鸡粉5g 、盐3g、嫩豆腐250g。

4 、大火煮沸转至中火 ，加盖炖煮15分钟
。

5、出锅
，完成。

清炖鲫鱼豆腐汤的家常做法

主料
：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，辅料 ：韭菜50克 ，调料
：猪油75克，大葱15克，姜5克 ，白皮大蒜5克 ，料酒20克 ，盐5克 ，味精2克。

做法 ：

1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块 ，用开水浸烫一下；韭菜洗净
，切成一厘米长的段；葱洗净 ，5克切末 ，10克切段；姜洗净 ，2克切末 ，3克切片；鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内

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